Asperges met ham en ei (klassiek recept) Betty's Kitchen
Het is dan ook echt een saus die je last-minute bereidt, terwijl je de asperges aan het garen bent. Bij de klassieke Hollandaise saus dien je allereerst een 'gastrique' te maken, waarbij je azijn, sjalotten en kruiden inkookt en dit toevoegd aan je ei-boter mengsel. En vervolgende dien je de eieren ook au-bain-maire op te kloppen.
Witte asperges met ham, ei en snelle hollandaisesaus Little Spoon
Pel de eieren en snijd ze door de helft of in kleine stukjes. Smelt de boter in een steelpannetje en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Smelt de boter, maar laat het niet koken. Haal de asperges uit de pan water en laat ze uitlekken op een theedoek of vergiet. Leg de asperges op een bord. Leg de stukjes ei, ham en zalm erbij op het.
Asperges met ham en ei (klassiek recept) Betty's Kitchen
Maar serveer je witte asperges met ham, ei en Hollandaise saus dan heb je ook genoeg smaakmakers die ze alleen maar nog lekkerder maken. Witte asperges groeien onder de grond (zie hier mijn vlog naar het Limburgse aspergelandschap) en worden veelal van april tot en met begin juni geoogst. Het mooie aan het eten van asperges is dat het o.a. je.
Groene asperges met saus hollandaise, gepocheerd ei en ham. Hollandaise
Proef de saus en voeg eventueel nog wat zout of citroensap toe. Serveer de gekookte asperges met de hollandaisesaus, de ham, het ei, de peterselie en lekker kruimige gekookte aardappels. Tip: het kookvocht van de asperges gooi je natuurlijk niet weg, maar gebruik je om aspergesoep mee te maken. Foto: Otto Kalkhoven
Asperges met ham en ei (klassiek recept) Betty's Kitchen
Snijd de houtachtige onderkanten eraf (ca. 2 cm). Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de asperges 10 min. Neem uit de pan met een schuimspaan. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd elk ei in 4 parten. Snijd de boter in blokjes en doe in een magnetronbestendig schaaltje.
Asperges met hollandaisesaus, ham en ei recept Allerhande Albert Heijn
Doe de eidooiers met het citroensap in een pan en zet deze pan op laag vuur. Klop voortdurend met een garde en voeg in blokjes de roomboter toe. Verhit de saus niet te sterk, want dan gaat het ei schiften. Breng de saus op smaak met wat dille en peper en zout. Serveer de asperges met de ham ernaast, schenk de Hollandaise saus er overheen.
Witte asperges met ham, ei en snelle hollandaisesaus Little Spoon
Asperges met Hollandaisesaus - Joehoe, ze zijn er weer! Die heerlijke witte dikke Hollandse asperges uit de koude grond. Ze hebben iets zoetigs, zijn sappig, kortom: verrukkelijk. Bij Hollandse asperges past heel goed een Hollandaise saus, een rijke botersaus die romig over de asperges gedrapeerd wordt.
Recept voor asperges met zelfgemaakte hollandaisesaus. Landleven
Breng in een grote pan een laagje water (ongeveer 6 cm hoog is genoeg) aan de kook met een snuf zout. Rol 8 plakjes ham op en leg ze in een schaaltje. Snijd de rest van de ham fijn. Doe de crème fraîche in een schaal en voeg daar de ham bij. Was de bieslook, droog goed af en snijd alle bieslook fijn.
Recept “klassieker” Asperges met Hollandaise saus, ham en ei
15 min. 1. Kook de krieltjes in ca. 17 minuten gaar in een pan met water en een snufje zout. 2. Schil de asperges en verwijder de houtachtige onderkant (ongeveer 2 cm van het uiteinde). Kook de asperges in 8 tot 10 minuten beetgaar in een ruime pan met water en melk. Let hierbij op de dikte van de asperges, dit maakt het verschil in de kooktijd.
Witte asperges met ham, ei en snelle hollandaisesaus Little Spoon
Ik geef jij mijn easy versie, want Hollandaise saus maken door de week daar begin ik echt niet aan. Deze asperges op klassieke wijze staan dus in een half uur op tafel. En ik geef je een tip voor wat je met de schillen kunt doen! Asperges met ham & ei voor 4 personen. 1,5 kg witte asperges * 150g slagersachterham (2 plakjes per persoon)
Asperges met ham en ei Recepten 15gram
Op een gegeven moment merk je dat de saus dikker begint te worden en dan is de hollandaisesaus klaar, zo simpel is het. Breng de saus vervolgens op smaak met peper en zout. Verdeel de asperges en de ham over twee borden. Giet de hollandaisesaus over de asperges. Snijd de helft van de eieren in kleine blokjes en de andere helft in partjes.
Asperges met snelle hollandaisesaus, ham en ei Eef Kookt Zo
Breng het water aan de kook op hoog vuur. Voeg de geschilde asperges toe aan het kokende water en laat ze 5-7 minuten koken. Zet het vuur uit en laat de asperges nog 10 minuten nagaren in het kookvocht. Haal ze daarna voorzichtig uit de pan en laat ze uitlekken op een theedoek of keukenpapier. Terwijl de asperges koken, kun je de eieren bereiden.
Gezonde Asperges met Ham en Ei HealthiNut
Haal de pan van het vuur en laat de asperges nog 10 minuten in het water staan. Laat de asperges vervolgens uitlekken in een vergiet. Wrijf de eieren met de bolle kant van een lepel door een grove zeef. Smelt de boter in een pan en roer het citroensap erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Leg de asperges naast elkaar in een.
Asperges met ham, ei en Hollandaise saus Cour du Vin
Asperges, het witte goud!RECEPT: Ingrediënten:(voor 1 persoon)6 witte asperges200 gram krieltjes2 eieren150 gram beenham, gesneden50 gram botersap van 1/2 ci.
Asperges met snelle hollandaisesaus, ham en ei Eef Kookt Zo
800 g witte asperges, geschilt 4 verse zalmfilets (± 130 g elk) 200 g boter, in stukken
Asperges met ham, ei en een heerlijke Hollandaise saus YouTube
Asperges met ham, ei en hollandaisesaus. Denk je aan de lente, dan denk je aan asperges. Krakend verse witte asperges met een hollandaisesaus: bestaat er iets lekkerders?. De klassieke manier is natuurlijk met gekookte ham, ei en een hollandaisesaus. Serveer er nog wat gekookte nieuwe aardappelen bij en je hebt een onovertroffen gerecht.
